UTILIZZANDO IL TUO CACTUS JACK - barbecue

Questo metodo di cottura all'aperto è la tecnica più apprezzata. Il nome è quello più usato anche se non tutti fanno davvero il barbecue. Spesso è il metodo utilizzato per grigliare, ma agli utenti piace più il nome "BBQ" che "Grilling".

Il nome deriva dalla parola messicana e spagnola Barbacoa che descrive un'originale tecnica di cottura a fuoco aperto con struttura in legno o bastoncino per arrostire lentamente e aggiungere sapore di legno e fumo ai grossi pezzi di carne o agli animali interi.

Nell'emisfero settentrionale e nei paesi industrializzati molto avanzati le unità BBQ o BBQ Smoker sono tipicamente utilizzate per praticare questa antica cultura e tecnica in un modo moderno e sicuro / adattato al tempo e fattibile.

Questa tecnica di cottura antica ma anche di alta qualità offre flessibilità di tempo e qualità e
Ad esempio, migliora la tenerezza della carne e aggiunge molto sapore e umidità dell'aria e del legno al cibo.

UTILIZZANDO IL TUO CACTUS JACK - CUCINANDO

Questo metodo ben noto e utilizzato nelle porte e all'aperto è il modo più semplice per riscaldare e preparare o cucinare il cibo. La differenza cucinando all'interno con un fornello o un forno o con un sistema di riscaldamento a induzione a gas o anche in ceramica contro

Cucinare all'aperto con fuoco di legna o carbone è enorme. Molte persone sottovalutano totalmente questa differenza alla grande. All'esterno si può cucinare meglio con le pentole in ghisa a fuoco vivo o anche a fuoco indiretto.

Tutto può essere preparato come sei abituato a fare in cucina. Con un appendiabiti per esempio o sulle griglie

Puoi cucinare facilmente in qualsiasi ghisa o pentole e casseruole resistenti al calore e alla fiamma.

UTILIZZANDO IL TUO CACTUS JACK - GRIGLIA

Questa tecnica è il modo migliore per grigliare. Nessuna attesa per il brasato e ancora più veloce per cuocere il cibo e forse meno visivamente emotivamente come la grigliata diretta sul fuoco.

Nessun contatto con la fiamma - solo il calore - il più delle volte un calore elevato - cuoce il cibo indirettamente. Meno osservazione e rotazione necessarie rispetto al metodo di grigliatura diretta. Quando il cibo è pronto va servito anche.

Questo metodo può essere utilizzato con un focolare separato o se c'è solo una camera o un'unità, far scorrere la legna o il carbone sul lato sinistro o destro o lontano dal centro in cui verrà cotto il cibo e aggiungere un vassoio di alluminio per l'acqua magari sotto.

UTILIZZANDO IL TUO CACTUS JACK - FUOCO INDIRETTO

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UTILIZZANDO IL TUO CACTUS JACK - FUMARE

Questa è una tecnica di cottura molto antica. Sta stagionando e conservando e come questo metodo di conservazione per il cibo. Ci sono i seguenti modi disponibili come: fumo freddo, caldo e caldo.

Di solito è usato per pesce e carne e ontano o quercia e talvolta legno di faggio è usato in Europa e negli Stati Uniti Hickory, Mesquite, Pecan e Maple e altri alberi da frutto.

Questo metodo di cottura richiede preparazione e pre indurimento per gli ostacoli microbici e richiede esperienza, conoscenza e Know How. Sì, in qualsiasi affumicatore per barbecue è possibile utilizzare tutti e 3 i metodi di affumicatura a temperatura.