Domande frequenti e download

Sì certamente

La rotta Cactus Jack BBQ Smoker è il barbecue più versatile dell'emisfero

Puoi grigliare direttamente:

• Direttamente nel focolare con la griglia Inox fornita con il BBQ
• Direttamente nella camera principale con la griglia Inox fornita con il barbecue (si consiglia di utilizzare le griglie a carbone da 16 "e 20" appositamente prodotte e offerte se si desidera cucinare nella camera principale per avere un flusso d'aria eccellente sotto e un bel bagliore o fuoco sotto le griglie)
• Con il sistema di griglia regolabile in altezza sopra il focolare (con questo dispositivo opzionale puoi persino modificare e modificare l'altezza della griglia sopra il bagliore e il fuoco nel focolare e puoi selezionare tra l'uso per grigliare e cucinare su una griglia in acciaio inox o una pietra lavica o un piatto Sizzling & Searing o anche in un WOK con un piatto Inox

Affatto. Con il Cactus Jack hai tutte le opzioni disponibili per una grigliata veloce o indiretta, ad esempio. La cottura indiretta è il metodo più veloce perché non devi nemmeno aspettare che la brace si accenda. Una bistecca è pronta in 15-30 minuti (a seconda dello spessore).

Per prima cosa mi prendo abbastanza tempo, perché più tempo mi concedo, meglio diventa (come in cucina). Poi prendo un grosso pezzo di carne, non piccoli 'salumi' che potrebbero facilmente cadere tra le scanalature della griglia. L'affumicatore per barbecue deve essere acceso e la temperatura deve essere disponibile (anche una padella fredda non può cuocere).

La temperatura ideale per il barbecue è di 120°C e se possibile utilizzare solo legna secca e ben conservata (del contadino ad es. faggio o altra legna dura) tanto più grande è il pezzo di carne tanto più facile durante la cottura al barbecue Regola empirica: ca. 1 ora di barbecue per 1 kg Metti la parte più importante e più grande al centro della camera principale e tutto ciò che ha bisogno di più temperatura completamente a destra nella camera principale (attenzione alle fiamme) Pesce e altre cose che hanno bisogno da cuocere con cura va posizionato al centro oa sinistra o, se disponibile, nella torre di fumo.

Più a lungo un pezzo grande si trova nel BBQ Smoker, meglio diventa nemico: Niente tempo e troppo calore o fiamme che possono facilmente raggiungere l'amico della griglia: Molto tempo, molti amici e tutta la famiglia e tutto sul BBQ Smoker e preparate un drink e gustatelo e il secondo pezzo tagliato avrà un sapore ancora migliore (lasciate i pezzi grandi nel barbecue e tagliateli continuamente, ad es. per il secondo piatto o per il lookup).

Cactus Jack sono in realtà entrambi, con a Cactus Jack puoi:

1. Grigliate come qualsiasi altra griglia direttamente sul fuoco
2. Grigliare indiretto come qualsiasi griglia migliore
3. Cottura a bassa temperatura cioè alla brace in cui la temperatura viene innalzata a 120 °
4. Fumare a freddo rapidamente buono come un dispositivo professionale
5. Fumare caldo con legno di buon gusto o trucioli di legno una poesia
6. Cuocere (pizza, pane e dolci) come tante buone stufe a legna
7. Girarrosto affatto non chuckwagon
8. Cottura in pentole (WOK e pentole in ghisa) sul fuoco o sul focolare o sul sistema di griglia regolabile in altezza come in qualsiasi cucina

Bene, questa è a) una domanda molto buona e importante eb) una domanda molto difficile

Per essere in grado di fornire una raccomandazione di qualità, dovremmo prima sapere cosa stai cercando e cosa vuoi cucinare e come vuoi cucinare e come ti piace cucinare

La maggior parte delle persone acquista la stessa cosa che ha visto a casa di un amico o tramite consigli, il che è fantastico, ma sono necessarie un'analisi e un questionario dettagliati per fornire la giusta raccomandazione.

Per prima cosa un cosiddetto BBQ è solitamente un Grill quindi grigliare direttamente (con qualsiasi fonte di calore come carbone o gas o elettrico o addirittura legna) e questo non è BBQ. Alla maggior parte delle persone piace usare la parola BBQ perché suona meglio e tutti usano questo termine

Per definizione il barbecue è una cottura a legna indiretta a bassa temperatura a lungo termine

Una griglia diretta è veloce e una griglia a gas è ancora più veloce di una griglia a carbone e quindi se la pronta disponibilità della fonte di calore è molto importante è una chiara scelta per il gas

Se qualcuno vuole un'atmosfera diretta ma un po' di fuoco, una griglia a carbone è buona?

se qualcuno vuole cucinare pezzi grossi o vuole avere molto gusto e vuole cucinare con cura mantenendo tutte le vitamine bisogna abbassare la temperatura e si deve cuocere in modo indiretto e meglio con la legna perché solo lì si insaporisce (ecco perché carbone e o le griglie a gas consigliano di aggiungere trucioli di legno per dare più gusto alla griglia a carbone)

Un fumatore non è solo un fumatore, puoi grigliare, fare barbecue e fumare, quindi un'unità 3 in 1

Se a qualcuno piace o ama cucinare all'aperto hai bisogno idealmente di diverse griglie e diverse fonti di calore e puoi selezionare in questo modo a seconda di cosa vuoi cucinare e come vuoi cucinare e quale risultato vuoi ottenere seleziona il barbecue

Io di solito ne ho 4 per casa (c'è un certo limite da parte della mia amata moglie non più di 4 unità per casa - fortunatamente ho 2 case un luogo di vacanza e un luogo principale - in questo modo ho avuto 8 barbecue)

Ho ovviamente in ogni casa un affumicatore e un fornello a gas o da esterno a gas, un BBQ elettrico da esterno con campi in ceramica, forno a legna per pizza (piccolo) e per cotture veloci 1 kg in 10 min un Beefer cos'altro

Se voglio cucinare 1 kg di Filetto di Manzo di solito uso il Grill a gas per comodità e la cottura a bassa temperatura non aggiunge molto al filetto in quanto la carne è già di prima qualità non si può davvero migliorare molto la qualità c'è solo il 'pericolo' di distruggere la qualità con il metodo di cottura sbagliato. In ca. 30 minuti il ​​Filetto è pronto ovviamente al sangue o al massimo mediamente cotta per il rispetto dell'animale per favore)

Un salmone posso solo barbecue a legna in un affumicatore il cosiddetto salmone BBQ semi-cucito (la scuola alberghiera svizzera mi ha detto molti anni che questo è il nome professionale per quello che stavo facendo con il salmone). Pelle sulla metà del salmone e pelle verso il basso e nei 50 minuti prima che la proteina (le perle bianche iniziano a fuoriuscire dal salmone) prendila e servila - non c'è modo migliore di cuocere il salmone all'aperto se ti piace umido e non secca e ancora un po' rara dentro e sapore e colore fuori

Un pezzo grande di Prime Rib mai sotto i 3 kg, meglio 6 kg o più, può essere cotto delicatamente solo su un affumicatore per barbecue

Un barbecue in ceramica in stile di cucina recentemente entrato in Europa (questo è un metodo di cottura all'aperto asiatico e orientale molto antico) può cucinare quasi tutto.

Hai bisogno di imparare e trascorrere un po 'di tempo e migliorare un corso di cucina fino a quando non scopri e sai davvero tutto come utilizzare perfettamente l'unità, ma anche un ottimo modo per cucinare

Bene, questo dipende davvero da te, ma per favore permettici di rispondere a questa domanda fornendo un po' più di informazioni di base come segue:

• Il carbone era la fonte di calore più popolare per cucinare all'aperto in passato ed è stato superato dal gas con le griglie a gas per comodità e velocità nella nostra industrializzazione
• Il carbone è un derivato del legno
• Ci sono molte diverse qualità di carbone sul mercato
• Poiché si tratta di un prodotto a volume e molti rivenditori di massa usano il carbone di legna come trasportatore di frequenza, in particolare il marito viene a fare la spesa nel negozio e quindi è molto guidato dal prezzo
• Tutto ciò che è guidato dal prezzo di solito perde aspetti di qualità per il prodotto che viene fornito con questa strategia per natura
• Good Charcoal è un pezzo di carbone spazzatura in legno duro, quindi qualcosa di grande e con alcuni elementi in legno reali dentro
• Più costoso è il carbone, migliore è di solito la qualità
• Quindi qualsiasi borsa sotto i 10€/Sfr/$, qualunque sia la dimensione, non è davvero raccomandabile
• Il carbone non fornisce molto o la maggior parte del tempo non ha alcun sapore fornisce solo calore, fuoco e fiamme (le fiamme dovrebbero essere evitate per il nutrimento in quanto distruggono solo hai bisogno solo del calore)
• Acquista se acquisti carbone di legna della migliore qualità
• Ora perché usare il carbone se puoi usare il legno?
• C'è solo il prezzo e la facilità di approvvigionamento che potrebbero portarti verso il carbone di legna
• Solo il legno ha tutta l'umidità necessaria e desiderata e una temperatura molto più alta come il carbone e, soprattutto, molto più sapore
• Ora la selezione del legno fa tutte le differenze di sapore e profumo
• Soprattutto un albero che ha portato un frutto commestibile o addirittura non commestibile di solito ha molto sapore e questo è quello che vogliamo quando cuciniamo/grilliamo o barbecue pezzi particolarmente grandi e per un tempo di cottura più lungo (quindi Barbecue)
• Si prega di notare che molte griglie, in particolare le griglie a calibro sottile e anche i caminetti/camini in pietra a parete sottile più economici, non possono usare il legno poiché si spezzerebbero, si piegherebbero e si distruggono, ecco perché raccomandano di usare carbone a causa della qualità del grill - quindi spessore delle lastre in acciaio o pietra e la qualità è tutto.
• Solo con 3 mm in su o anche meglio con il nostro spessore standard di 6,5 mm con i barbecue da 16" o con oltre 7 mm con i barbecue da 70" puoi tranquillamente usare il legno e aggiungere tutta l'umidità dell'aria e del legno e per ultimo ma non ultimo tutto il sapore
• Un fuoco di legna brucia velocemente o anche più velocemente della cottura a carbone e cuocendo in modo inadeguato (fuoco nel focolare e cottura nella camera principale) puoi iniziare a cucinare in 5-10 minuti su un affumicatore così più velocemente di qualsiasi tecnologia di griglia diretta a carbone dove dovresti ridurre al minimo l'acqua 20 minuti o più finché non hai il bagliore e nessuna fiamma (la maggior parte delle persone non aspetta così a lungo con una griglia a carbone questo è il motivo per cui fanno fatica poi con la carne o il pesce o le verdure sul fuoco su una griglia a carbone !
• Se un buon e caro amico mi fa questa domanda - risponderei così: se non vuoi nessun sapore dalla fonte di calore, usa il carbone di legna - quindi anche il carbone è buono e utilizzabile se vuoi cucinare barbecue molto lunghi e lo fai non ho bisogno o voglia di aggiungere sapore al cibo (il primo campione mondiale di barbecue un cuoco di alto livello mi ha detto questo più di 25 anni fa e prima sono inciampato ma poi l'ho preso)

In realtà tutto.

La tua immaginazione potrebbe al massimo restringere lo spettro.

La rotta Cactus Jack può davvero fare tutto. È eccellente in molte cose come il barbecue come pesce, carne e verdure. È un maestro in cose come fumare pesce o selvaggina. Può anche preparare anche altre cose come dessert, ad esempio ananas o banane o una torta. Divertiti!

Un affumicatore per barbecue è un dispositivo di cottura a bassa temperatura che può essere alimentato con legna o carbone di legna di alta qualità e, più recentemente, con pellet.

La rotta Cactus Jack è il miglior affumicatore che è stato prodotto e venduto per la prima volta in Europa. È prodotto in Italia con amore e cultura da oltre 25 anni.

È un plurivincitore di innumerevoli campionati di barbecue in tutto il mondo.

È il padre di tutti i fumatori di barbecue prodotti in Europa, che ha importato e venduto con successo il migliore e il primo fumatore (questo ha creato il termine e la cultura del fumatore di barbecue in Europa, che era affettuosamente conosciuto come "OKI" dagli Stati Uniti) oltre 27 anni fa .