Поширені запитання та завантаження

так, звичайно

Команда Cactus Jack Курильник для барбекю - це найбільш універсальний барбекю у півкулі

Ви можете приготувати гриль безпосередньо:

• Безпосередньо у топці з сіткою Inox, що поставляється разом із барбекю
• Безпосередньо у головній камері з решіткою Inox, що постачається разом з барбекю (ми рекомендуємо використовувати спеціально виготовлені та пропоновані вугільні решітки на 16 ″ та або 20 ″, якщо ви хочете готувати у головній камері, щоб під ними був чудовий потік повітря та гарне сяйво або вогонь під стійками для гриля)
• З регульованою по висоті системою решітки -гриля над топкою (за допомогою цього додаткового пристрою ви можете навіть змінювати та змінювати висоту решітки -гриля над світінням та вогнем у топці, а також вибирати між використанням для приготування на грилі та приготування їжі на решетці Inox або камінь з лави або шипляча та обпікаюча пластина або навіть у WOK з пластиною Inox

Зовсім ні. З Cactus Jack у вас є всі варіанти для швидкого приготування грилю або непрямого приготування на грилі, наприклад. Непряме приготування на грилі - це найшвидший метод, тому що вам навіть не доведеться чекати, поки тліє вугілля. Стейк готовий через 15-30 хвилин (в залежності від товщини).

Спочатку я приділяю достатньо часу, тому що чим більше часу я приділяю собі, тим краще (наприклад, на кухні). Потім я беру великий шматок м’яса, а не маленькі «нарізки», які легко можуть потрапити між канавками гриля. Курильщик для барбекю повинен бути звільнений і температура повинна бути доступною (холодна сковорода теж не може готуватися).

Ідеальна температура для барбекю-120 ° C, і, якщо можливо, використовуйте тільки суху та добре зберігається листяну деревину (від фермера, наприклад, бук або іншу листяну деревину), тим більший шматок м’яса тим легше під час приготування барбекю. 1 година часу для приготування барбекю на 1 кг Покладіть найважливішу та найбільшу частину посередині основної камери та все, що потребує більшої температури, вправо до основної камери (стежте за полум’ям) Рибу та інше, що потрібно для обережного приготування слід розмістити посередині або ліворуч або, якщо є, у димовій башті.

Чим довше великий шматок лежить у коптильні для барбекю, тим краще він стає ворогом: Немає часу та занадто багато тепла чи полум’я, які легко дістануться до друга -гриля: Багато часу, багато друзів та вся сім’я та все, що є на курці барбекю приготуйте напої і насолоджуйтесь, а другий вирізаний шматок буде ще смачнішим (залиште великі шматки в барбекю і безперервно ріжте, наприклад, для другої тарілки або пошуку).

Cactus Jack насправді вони обидва, з Cactus Jack Ви можете:

1. Ви грилите, як будь -який інший гриль, прямо над вогнем
2. Непрямий гриль, як і будь -який кращий гриль
3. Низькотемпературне приготування, тобто барбекю, при якому температуру підвищують до 120 °
4. Холодне копчення швидко, як і професійний пристрій
5. Тепле копчення з гарним деревом або тріскою вірш
6. Випічка (піца та хліб та тістечка), як і багато інших хороших печей на дровах
7. Ротірсі зовсім не чавун
8. Приготування їжі в каструлях (WOK та чавунні каструлі) над вогнем або на топці або на регульованій по висоті системі гриля, як на будь-якій кухні

Ну це а) дуже хороше і важливе питання і б) дуже складне питання

Щоб мати можливість дати рекомендацію щодо якості, нам спочатку потрібно знати, що ви шукаєте, що ви хочете готувати, як ви хочете готувати і як вам подобається готувати.

Більшість людей купують те ж саме, що бачили вдома у друзів або за рекомендаціями, що чудово, але для того, щоб дати правильну рекомендацію, потрібні детальні запитання та аналіз.

Фріст, так зване барбекю, - це зазвичай гриль, призначений для прямого приготування на грилі (з будь -яким джерелом тепла, наприклад, деревним вугіллям, газом, електричним або навіть деревом), і це не барбекю. Більшість людей любить вживати слово барбекю, тому що воно звучить краще, і всі використовують цей термін

За визначенням, барбекю - це низькотемпературна непряма деревина для тривалого приготування

Прямий гриль - це швидко, а газовий гриль - навіть швидше, як гриль на вугіллі, і тому, якщо швидка готовність джерела тепла дуже важлива, це явно йде на газ

Якщо комусь хочеться прямої, але трохи вогненної атмосфери, добре підійде гриль на вугіллі

якщо хтось хоче готувати великі шматки або хоче отримати багато смаку і хоче готувати обережно, зберігаючи всі вітаміни, ви повинні знизити температуру, а готувати непрямо і найкраще з деревини, оскільки тільки там ви додаєте аромат (саме тому деревне вугілля та газові грилі рекомендують додавати деревну тріску, щоб отримати більше смаку на грилі на вугіллі)

Курець - це не тільки курець, ви можете готувати на грилі, барбекю та коптити, тому одиниця 3 в 1

Якщо комусь подобається або навіть подобається готувати на свіжому повітрі, то в ідеалі вам знадобиться кілька грилів і кілька джерел тепла, і ви можете вибрати такий спосіб, залежно від того, що ви хочете приготувати, і як ви хочете приготувати, і якого результату ви хочете досягти, ви вибираєте барбекю

Я зазвичай маю 4 на будинок (є певний ліміт моєї найулюбленішої дружини не більше 4 одиниць на будинок - на щастя, у мене є 2 будинки для відпочинку та основне місце - ось я отримав 8 барбекю)

Очевидно, у мене в кожному будинку є курці, газова чи відкрита газова станція для приготування їжі, зовнішнє електричне барбекю з керамічними полями, дров'яна піч для піци (маленька) і для швидкого приготування 1 кг за 10 хв.

Якщо я хочу приготувати 1 кг яловичого філе, я зазвичай використовую газовий гриль для зручності, а приготування на низьких температурах насправді не додає багато філе, оскільки м’ясо вже найвищої якості, ви дійсно не можете значно покращити його якість. "небезпека" знищити якість за допомогою неправильного способу приготування. Приблизно. Звичайно, 30 хвилин філе готове, звичайно рідкісне або максимальне середнє рідкісне для поваги тварини, будь ласка)

Лосось, я можу тільки барбекю з деревиною в курці, так званий напівсмачний лосось з барбекю (швейцарська готельна школа багато років казала мені, що це професійна назва того, що я робив з лососем). Шкірка на половині лосося і шкіра вниз, а за 50 хвилин до того, як білок (білі перлини починають вискакувати з лосося), візьміть його і подайте до столу - немає кращого способу приготування лосося за дверима, якщо вам подобається вологий і не сухий і все ще трохи рідкісний всередині і аромат і колір зовні

Великий шматок Prime Rib, вага якого не перевищує 3 кг, найкраще 6 кг або більше, можна акуратно приготувати лише на коптилці для барбекю

Керамічний барбекю, який нещодавно увійшов до Європи (це, до речі, дуже старий азіатський і східний спосіб приготування на відкритому повітрі), може приготувати майже все.

Вам потрібно навчитися, витратити деякий час і пройти найкращий кулінарний курс, поки ви дійсно не відкриєте і не знаєте все, як правильно користуватися приладом, але це також чудовий спосіб приготування їжі

Ну, це дійсно залежить від вас, але, будь ласка, дозвольте нам відповісти на це запитання, надавши трохи додаткову інформацію:

• Деревне вугілля було найпопулярнішим джерелом тепла для приготування їжі на відкритому повітрі в минулому, і для зручності та швидкості в нашій індустріалізації його витіснив газ з газовими решітками
• Вугілля - це похідне деревини
• На ринку існує багато різних якостей деревного вугілля
• Оскільки це масовий продукт, і багато масових роздрібних торговців використовують деревне вугілля як транспортер частоти, особливо це стосується того, що чоловік приходить за покупками в магазин, і тому це дуже залежить від ціни
• Все, що залежить від ціни, зазвичай втрачає аспекти якості продукту, який від природи поставляється з цією стратегією
• Хороше деревне вугілля - це непотрібні деревні шматки вугілля, такі великі та з справжніми деревними елементами
• Чим дорожче вугілля, тим краще його якість
• Тому будь -яка сумка вартістю до 10 €/Sfr/$ будь -якого розміру не рекомендується
• Вугілля не дає багато часу або взагалі не має смаку, а лише забезпечує тепло, вогонь і полум’я (для горіха слід уникати полум’я, оскільки воно знищує лише вам тепло)
• Купуйте, якщо ви купуєте деревне вугілля найкращої якості
• Навіщо тепер використовувати деревне вугілля, якщо можна використовувати дерево?
• Є лише ціна та легкість постачання, які можуть привести вас до вугілля
• Тільки дерево має всю необхідну і бажану вологість і набагато вищу температуру, як деревне вугілля, а головне набагато більше аромату
• Тепер вибір деревини вносить усі відмінності у смаку та ароматі
• Особливо дерево, яке несло їстівні або навіть їстівні плоди, зазвичай має багато аромату, і це те, що ми хочемо, коли готуємо/готуємо на грилі або барбекю, особливо великі шматки, і протягом більш тривалого часу приготування (тому барбекю)
• Зверніть увагу, що багато грилів, особливо тонкокаліберні грилі та навіть найдешевший камінь з тонкими стінами Каміни для вогню/Хеміни не можуть використовувати деревину, оскільки вони тріскаються, згинаються та розпадаються, тому вони рекомендують використовувати деревне вугілля через якість гриля. товщина сталевих або кам'яних плит і якість - це все.
• Тільки з 3 мм вгору або навіть краще з нашою стандартною товщиною 6,5 мм для барбекю 16 or або понад 7 мм для барбекю 70 you ви можете спокійно використовувати деревину і додати всю вологість повітря та деревини, не в останню чергу весь смак
• Дров'яний вогонь горить так само швидко або навіть швидше, ніж розпалювання деревного вугілля, і при непрямому приготуванні (вогонь у топці та приготування їжі в головній камері) ви можете почати готувати за 5-10 хвилин на копченні, так швидше, ніж будь -яка технологія прямого приготування на вугіллі де вам слід мінімально витратити 20 хвилин або більше, поки у вас не світиться і не буде полум’я (більшість людей не чекають так довго з грилем на вугіллі, тому вони борються з м’ясом або рибою чи овочами над вогнем на грилі з вугіллям) !
• Якщо добрий і дорогий друг запитає мене це питання - я б відповів на це так: якщо ви не хочете аромату від джерела тепла, то використовуйте вугілля - значить, деревне вугілля також добре і корисно, якщо ви хочете готувати дуже тривале барбекю, і ви не потребую і не хочу додавати страві додатковий аромат (перший чемпіон світу з барбекю, один з найкращих кухарів ресторану сказав мені це більше 25 років тому, і я спочатку спіткнувся, але потім зрозумів)

Фактично все.

Ваша уява могла тільки звузити спектр.

Команда Cactus Jack насправді може все. Він відмінно справляється з багатьма речами, такими як барбекю, як -от риба, м’ясо та овочі. Він майстер у таких справах, як куріння риби чи дичини. Він також може готувати інші речі, такі як десерт, наприклад, ананас, банани або торт. Насолоджуйтесь!

Коптильня для барбекю-це низькотемпературний кухонний прилад, який можна обпалювати деревиною або високоякісним деревним вугіллям, а останнім часом-гранулами.

Команда Cactus Jack - це найкращий курець, який вперше був виготовлений і проданий у Європі. Він виготовляється в Італії з любов’ю та культурою більше 25 років.

Він неодноразовий переможець незліченної кількості чемпіонатів з барбекю у всьому світі.

Він є батьком усіх курців барбекю в Європі, які імпортували та успішно продавали найкращого та першого курця (це створило термін та культура курця барбекю в Європі, який з любов’ю називали «OKI» з США) більше 27 років тому .